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麺屋 響@八千代市八千代台南

2010年03月01日 19:06

麺屋 響@八千代市八千代台東
2月25日(木) 21:39訪問 2010年37杯目
京成本線・八千代台駅東口を南へ7分前後歩いた場所にある麺屋 響にお邪魔しました
コチラのお店は山路力也氏プロデュースで今年1月にOPENしたばかりです

先客1名、後客7名 平日の夜にも関わらず結構お客さんが入ってきます
券売機でみそ響らぁ麺 ¥730大盛り ¥100の食券を購入して10席あるカウンター席へ
先客のらぁ麺を作り終え手の空いていた店主さんは券売機の横まで来て食券を受け取るとゆう過剰接客
だがその心意気はしかと受け止めましたぞ 期待してます 店主さん
店内の様子 卓上の薬味&調味料
新店とゆう事もあり非常に奇麗な店内 調味料等も奇麗に並べられていて気遣いが垣間見れます
ちなみに卓上にはホワイトペッパー ラー油 一味唐辛子 酢 醤油がありました
店内にはJ-POPが流れていて店内一角の壁にはプロデュースされた山路力也氏の写真付きのパネルが飾られています
サイトがあったり本を出されたりしてる方とゆうのは多少は知ってますがスゴさを詳しくは存じ上げませんので
ナルシストかと思い若干気持ち悪いです 外の看板にも『達人・山路力也プロデュース』と書かれていましたしね
オイラにはわからんのですがラーメン好きの方々にとっては集客効果あるんですよね

みそ響らぁ麺 ¥730
5分でみそ響らぁ麺+大盛り ¥730+100とご対麺 スープを一口…と思いきや店主さんが耳打ちするような小声で
「大盛りではなく普通盛りを作ってしまいました、すみません」との事 2月2回目のオーダーミスを体験
「こんな事ってあるのかよぉ」と嘆いていると「チャーシュー丼でもよろしいですか」と言われたので
「お願いします」と笑顔のオイラ(単純です) スグにチャーシュー丼 ¥230が登場しました

みそ響らぁ麺の紹介ページ
ともかくスープを一口…八丁味噌と信州味噌がベースのようですがかなりしょっぱいです
粘度は結構高めで麺によく絡みます 豚骨や野菜で採ったとされるスープの味は味噌に消されてあまりわかりません
マー油がかかってますがそれほど味の変化がある訳ではなくもっとかかっていてもよかったかな

メンマ チャーシュー
具はゴマがかかっていてキャベツ モヤシ ほうれん草 刻み玉葱 太めのメンマ4本 
薄っぺらい味付け薄めな若干獣臭が残るチャーシュー1枚

麺 チャーシュー丼
麺は藤代製麺の太麺のストレート ムッチリとした弾力のある麺で麺量は普通盛りで140gくらいかな

チャーシュー丼 ¥230はチャーシューも米もパサパサでイマイチでした

総評は微妙でした オイラの口にはあまり合わなかったようです
ただ店主さんのひたむきな姿がとても印象的で頑張ってほしいなぁと思います
帰り際後客が何名かいたにも関わらず外まで見送りにきてオーダーミスをしてしまった事を謝ってました
「お気になさらずに 美味しかったですよ また来ます」と告げると笑顔をみせてくださいました
店主さん気に入ったので再訪して他のメニューも食べてみるかな ご馳走様でした

ケム的評価:☆☆☆☆☆★★★★★(5/10点)

営業時間
住所 千葉県八千代市八千代台南1-9-15
電話番号 047-485-1665
営業時間 11:00~15:00 18:00~24:00(スープ切れ終了)
定休日 無休
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